打從去年丸龜剛來新光三越A8開店的時候,就吃了好幾次了! 想當初還得排隊一陣子呢,現在開了三間分店了,A8相對來說不太需要排隊了! 因為價格便宜,麵條滑溜好吃,就變成我跟閃光不知道該如何解決晚餐的好去處,甚至連外地朋友來台北,我們也帶他們來吃丸龜,朋友若是請我推薦麵類料理,我也是會先推薦丸龜哦!
2/14又晃來信義區了,原本打算去吳興街吃碗牛肉麵,但下雨懶得移動還是選擇物美價廉的丸龜吧!
丸龜採自助取餐,拿一個托盤->點烏龍麵->取用炸物或飯糰->結帳。麵類現點現做,炸物跟飯糰會先做好,炸物上桌的時候不會冷冷的,因為絡繹不絕的客人,店員可沒有停止過炸的動作喔! 旁邊的自助區有蔥、蒜末、炸麵衣,還有一些調味料:天婦羅沾醬、七味粉、胡椒粉等。也有飲水機可以裝取冰水,我喜歡吃完熱呼呼烏龍麵或者拉麵喝上一杯冰水,我覺得這樣超暢快。
我很喜歡炸麵衣,總是炸得金黃色,不會焦焦的,吃起來也不會有油臭味,閃光則是喜歡青蔥撒入烏龍麵中。
炸物
炸蔬菜(NT$35)
是我們每次必點的,洋蔥被炸過之後充滿了甜味,一點辛辣味都沒有了,不沾天婦羅醬就很好吃,沾了會因為醬料的微酸讓炸蔬菜更甜。
炸香腸(NT$35)
三個德式香腸為一串,腸衣脆脆的是我喜歡的口感,味道比較鹹一點,但還可以接受囉!
炸地瓜(NT$25)
吃起來鬆軟,地瓜甜甜的。
炸青椒(NT$25)
不知道為什麼喜歡吃青椒的我卻感覺到了青椒那獨特的恐怖味道,沒有以往我喜歡的那種甜味耶。
烏龍麵
釜揚烏龍麵(中碗NT$69大碗NT$99)
釜揚烏龍麵是用木桶來裝的,是屬於溫熱的沾麵,所以冬天吃也不覺得寒冷,而夏天吃也不會太燥熱。先不沾醬汁吸一口麵,馬上就能感受它的滑溜,咀嚼得時候感覺它的彈性,第二口再沾取丸龜的鹹度剛好的沾汁,真是好吃,也可以在沾汁放上蔥花,搭配著吃哦!這是我們每次的必點,我們就是酷愛他這樣簡單的味道,而且若是另一晚點了咖哩烏龍麵,也可以沾取咖哩醬,又是另一種感受。
豚骨烏龍麵(中碗NT$119 大碗NT$149)
我吃麵都習慣先喝一口湯,每次喝到這濃郁的豚骨湯頭,就覺得好滿足。烏龍麵放在熱湯裡一樣的滑溜順口,豬肉是軟嫩但沒甚麼特別的,糖心蛋的熟度總是恰到好處,一點點的微甜非常適合在豚骨湯裡。
溫玉濃湯烏龍麵(中碗NT$99 大碗NT$119)
溫玉就是溫泉蛋,溫泉蛋的口感跟糖心蛋不一樣,但都很好吃,溫泉蛋熟度稍微生一些,我會吃剩半碗,吸一半溫泉蛋,剩下一半打散混著麵一起吃,這碗麵雖說是濃湯,其實比較片像沾麵,味道比較普通。
牛肉烏龍麵(中碗NT$129 大碗NT$159)
牛肉片給的不多,吃起來會有一種吃牛丼的錯覺,搭配了湯頭就綜合了一點甜味。以湯頭論,我是比較偏好豚骨。
咖哩烏龍麵(中碗NT$119 大碗NT$149)
其實我沒有特別愛吃咖哩,而且冒失的我吃咖哩往往會不小心弄髒衣服,但這天就是忍不住想吃吃看咖哩烏龍麵,看起來就是咖哩醬淋在烏龍麵上,吃下一口滿口濃郁的咖哩香,不會太辣也不會太甜,味道剛剛好,烏龍麵非常會吸附湯汁,每一口都是濃郁的咖哩味,肉給得很少,但咖哩的味道真的不錯,誠如我前面所說若是吃不夠,它的湯汁真的很多,拿起釜揚烏龍麵的麵條放入,又可以多吃幾口唷!
終於把丸龜的食記寫完囉,吃了至少六、七次唷! 所以這篇文章除了2/14以外,還分享之前吃的烏龍麵唷! 讓大家參考看看啦~
丸龜的讚岐烏龍麵每次吃都是一樣的水準,品質維持得非常好,讓我百吃不膩啊!希望可以把每一種味道都嚐過一次(捧頰)
餐廳名稱:丸龜製麵(1號店)
地址:台北市信義區松高路12號B2(新光三越信義店A8館
電話:02-2729-1658
營業時間:AM 11:00 ~ PM 10:30
每人平均價位:NT$69up
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