[台北]濟南鮮湯包 @ 一個六角形的妄想

今天是我家三人的家庭日，帶我家那挑嘴的娘親大人出外用餐很不容易，不僅是出錢就可以了，要是挑到不合她胃口的餐廳，准是被唸個一年半載的。東想西想，弟弟又出不了主意，由於娘親大人喜好中菜，就決定帶他們兩個來吃吃濟南鮮。

這是我第三次來濟南鮮用餐，會知道這間店是朋友推薦的，他說「這湯包不輸鼎泰豐唷」衝著他打包票這句話，忍不住就跑來吃了。至於湯包有沒有贏過呢? 請耐著性子看下去囉!

香煎豆魚(NT$100)
這道小菜我從第一次吃就愛上，它其實很簡單就是豆皮包上胡蘿蔔絲、豆芽菜、芹菜跟另一種蔬菜，但因為它煎得香氣真的很好吃，吃起來很像魚的香味，酥酥的豆皮讓人著迷，豆芽菜去掉豆芽就是小當家口中的如意菜相當地清脆，沾上獨特醬料又是另一種風味唷! 挑嘴的娘相當誇讚，外面鮮少看到這道小菜，而且通常煎過的東西冷掉會泛油味，但它吃起來不會油膩，又因為豆芽顯得清爽，而且我完全吃不出我討厭的芹菜味。

烤麩(NT$35)
吃起來軟軟、甜甜的，沒有特別的驚艷。

圓籠鮮湯包(NT$160/8入)
咬一口，湯汁就不斷湧出，感覺肉餡跟湯汁是分離的，肉不會有腥臭味，口感上比較紮實一點，搭配薑絲、醬油跟醋，我覺得會比較爽口。

田園花素餃(NT$180/8入)
我討厭韭菜，但不知道為什麼從小就喜歡吃花素蒸餃，所以每次看到花素蒸餃就會忍不住點。
我喜歡濟南鮮的花素蒸餃，跟一般的花素蒸餃一樣，就是剁碎的韭菜、蛋跟蝦皮，吃起來爽口不會油膩，有些花素蒸餃吃起來會比肉包還油，但濟南鮮不會，是一種素雅的味道，單吃就很好吃了，若沾上一點醬油跟醋也是好滋味唷!

濟南鮮東坡肉繼光餅(小NT$288 大NT$528)
我們只有三個人就點小份的，建議人多再點大的唷! 以免吃不完。上桌之後服務生會幫忙分好東坡肉，分成厚厚一塊，所以不用擔心這麼大一塊怎麼分。

油亮焦糖色的東坡肉，下面鋪著綠色的豆苗櫻，這樣的配色光是看就令人食指大動了，一開始娘親大人看到肥肉比例這麼高還不敢吃，我請她吃一口看看，沒想到她一吃就愛上，這東坡肉看起來肥但吃起來不肥，口感有點軟Q，微微的黏滑，真的好吃。用繼光餅夾一片東坡肉，放上一點豆苗櫻，可搭配蒜苗及香菜，繼光餅沒我想的酥，吃起來軟軟的，芝麻的香氣、東坡肉的濃郁、豆苗櫻的清爽，因為我不愛香菜，對我來說這三樣的融合，就相當好吃了。

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東坡肉
蘇東坡有首《豬肉頌》：「洗凈鐺，少著水，柴頭罨煙餡不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯食，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。」。此菜在黃州發起，後傳至南宋首府杭州，發揚光大，遂成杭州名菜。由於是蘇東坡改良而成，被稱為東坡肉。(資料來源:WIKI)

繼光餅
嘉靖年間，戚繼光率軍赴閩掃蕩倭寇，為了快速行軍，追擊、殲滅倭寇，於是命令士兵用麵粉製成北方的燒餅，並在中間打一個洞，以麻繩串起，掛在士兵的身上，作為行軍的乾糧。日積月累，士兵們發現燒餅雖可充饑，但多食易上火、不易消化，常發生便秘。
聰明的福清人就在麵糰中加點鹽巴，不僅幫助消化，又增加口味，再拍上芝麻更可滋潤胃腸，又可去燥火，這種改良的烤餅深受戚家軍們喜愛，戚家軍一邊吃它一邊快速行軍，在追擊、殲滅倭寇的過程中，立下了一大功勞。後來，這種烤餅傳入民間，不但廣受喜愛，甚且成為祭祀祖先神明的供品。閩人為了紀念戚繼光平定倭寇的功績，就把這種烤餅稱之為「繼光餅」(資料來源:大紀元新聞網)