詹記麻辣鴛鴦鍋 @ 一個六角形的妄想

夏天吃麻辣鍋是我覺得還滿享受的事，但又會覺得吹著冷氣吃熱呼呼的東西，不過對於節能減碳的衛道人士，應該會認為6角此舉很不應該吧? 請原諒我想吃麻辣鍋的慾望啊! (下跪)

詹記竟然重新裝潢了耶! 以前看起來是那種有點年紀，要老饕或者有點年紀的人會走進來的店，現在裝潢得乾乾淨淨的，動線與空間都很明確，非常的舒服!

詹記是一間非常有原則的店，如果點小鍋底就至少要點一樣主菜，中鍋底點兩樣，大鍋底點三樣，而且加點鍋底要收費，小鍋、中鍋、大鍋也都有限制加點的數量，說實在第一次來的客人應該會覺得老闆超龜毛又機車吧! 可是吃過之後，我相信他規矩列上成千上百條，你也會不由自主地乖乖遵守。
而之前停了一陣子的宅配，現在也重出江湖囉! 所以覺得新莊太遠的朋友，可以選擇宅配的方式。

麻辣鍋底
包含鴨血跟嫩豆腐。盛暑時節，為了不讓大家享受美食卻要流著鼻血，所以選擇微辣，湯頭的部分夏季似乎有做些許的調整，感覺沒有冬天來得濃郁，較為清爽些。

鴨血
原本想說新裝潢可是沒漲價，難不成味道退步了? 輕輕一咬，每個孔隙中都是麻辣鍋的湯汁，而且口感非常的滑嫩，超級入味的鴨血，沒錯~就是我當初吃的味道，滿滿的中藥精華都在嘴裡，太享受了。

嫩豆腐
豆腐的孔隙中也都是吸附著湯汁，非常的入味，不過還是有保留一點些許的豆味，我覺得兩種味道夾雜是加分的，滑嫩的口感更是提升了對豆腐的喜好度啊!

蛋醋醬
來詹記除非你是吃白鍋而且非常重口味才需要沙茶與醬油，沾著簡單的蛋醋醬更能增添麻辣鍋的美味唷! 蛋醋醬其實是生蛋打算加上醋精，還有蒜苗(我去年那篇食記詹記麻辣鴛鴦火鍋打錯了，在此登報錯誤

敬請見諒! )

醋的香味很濃郁，沾著蛋醋醬會讓食材比較清爽，同時也刺激著味蕾，讓炎炎夏日更有食慾 (呃..那我是不是該少沾一點?)

主菜類

松阪豬肉(NT$330)
松阪豬的油花非常的均勻，淡淡的粉紅色，看起來真是新鮮。肉質的很Q彈，雖是煮在麻辣鍋裡，但還是可以吃得出本身肉的甜味。

紐西蘭沙朗牛肉(NT$320)
當初讚不絕口的牛小排已經不在菜單上了，自從美牛風波，許多店家都將美牛從菜單中革除，這次吃的紐西蘭沙朗牛，雖然沒有美牛的油脂，但是稍微涮一下，也是軟嫩，吃完了還是能夠感覺到嘴裡肉的香甜，是一種令我非常喜歡的滋味。

大腸頭(NT$300)
肥美的大腸頭，我喜歡煮久一點讓大腸頭有一些軟爛的口感。

牛筋(NT$300)
牛筋有點嚼勁又帶著一些軟爛，口感上很棒，煮在麻辣鍋中吸收湯汁，使得牛筋的味道更加出色。

火鍋料

飛魚卵(NT$100)
我非常喜歡吃福袋，不管裡面包什麼我都很喜歡，這個飛魚卵的福袋吃起來不是那種一顆顆粒粒分明的魚子，比較像是魚漿帶著一點魚子，外皮跟內餡都讓我覺得很好吃。

鴨血糕(NT$60)
一般比較少吃到鴨血糕，鴨血糕比豬血糕來得細緻些，吃起來厚實但較軟，不會硬梆梆的。

豆皮(NT$50)
豆皮的顏色不會炸得黑黑的，看起來非常的酥脆，我喜歡煮一下下，有點軟爛但又保留脆度的口感，吸吮著豆皮上濃郁的湯汁，這種美味根本顧不上卡路里了。

凍豆腐(NT$50)
又是一個能夠享受美味湯汁的簡單料理，凍豆腐比嫩豆腐有更多的孔隙，所以可以整個凍豆腐都是飽滿的湯汁，吃得時候要牙齒與舌間要非常的協調啊! 一個不小心就是一陣燙口，但這種簡單的滋味真的是非常的好吃啊!

副食