看到這麼多的人跟煙囪爐就應該知道6角身處在何處吧? 是的，我跟朋友一起來吃台電的酸菜白肉鍋啦! 6角真的很俗氣啊，還是第一次來朝聖呢! 因為每次想到要排隊就懶啊，還好有勤奮的朋友拉著6角來報到。
燒炭火的煙囪爐，光是用看得就覺得暖呼呼的，看著蒸氣氳氳氤氤，就有莫名的滿足，彷彿忘卻了寒風的凜冽。
醬料
吃酸菜白肉鍋前可以先自行搭配醬料，若是不知道要怎麼搭配，可以參考牆上的介紹調製，他們的建議是白糖少許、白醋1/3匙、醬油1/3匙、蒜泥一匙、韭花醬1/2匙、豆腐乳1/3匙、香菜少許、蔥花少許、芝麻醬1/2匙。但因為6角我不敢吃蒜、韭菜、蔥、香菜，所以就沒加這幾種囉，有白醋跟糖就是超美味啊! 朋友則是說他們建議的調配方式吃起來超爽口的。
提供三種肉-牛肉、豬肉、羊肉，會先幫你把一份肉放在桌上，還會放上4種配菜-肉凍、排骨酥、肉丸及蔥油餅，配菜吃不夠可以跟工作人員點。
自助區
除了4種配菜之外，都可以到這個冷凍櫃裡自己拿取，有酸菜、三種肉片、青菜、凍豆腐。
酸白菜
這盤酸白菜就是這火鍋中不可或缺的精華啦，先把它放進去，整個湯頭的滋味就出來囉! 酸菜吃起來偏酸微甜，好喜歡。
凍豆腐
放入酸菜之後就下凍豆腐，凍豆腐吸滿了湯汁，每個孔隙中都喝得到那酸甜的湯頭，真是好吃。
冬粉、麵
冬粉好像比一般的粗一點，吃起來滑溜的口感很棒，麵則是比較軟一點，也是好吃。
牛肉
冷凍的牛肉當然沒有其他火鍋店現切的那種口感好，吃起來比較柴一點，但因為酸白菜的湯頭實在太棒了，所以還不賴啦!
豬肉
也就是酸菜白肉中最搭的白肉啦! 提供的是五花肉，肥瘦比例各半，我比較怕吃肥肉，但因為酸菜的關係，肥的部分不顯得油膩，吃起來還不錯，個人是覺得比牛肉跟羊肉還搭這個湯頭。
羊肉
吃起來有一點點的羶味，口感上也是一點點的柴，但因為酸菜的酸甜讓我覺得可以接受哩，而且再沾一點醬料，就還不錯囉!
肉凍
剛上桌的時候吃覺得冰涼有彈性，放久之後再吃一塊就顯得油了點，這盤我跟朋友都覺得淺嚐而止就好，真的無法吃光光。
肉丸
可以直接吃，但我選擇入鍋煮過，口感還不錯，不會塞牙縫耶!
排骨酥
覺得勵進的排骨酥炸得比較白，吃起來也不會有臭油味，口感也很棒，忍不住就吃了好多。
蔥油餅
現煎好的蔥油餅，熱呼呼的，吃起來又香又酥，味道真是棒極了，我們一共點了4盤，我個人就吃了4片，超滿足!
說實在勵進提供的肉質可能沒有其他火鍋店來得好，但不知道為什麼這酸白菜的滋味狠是迷人，讓我不可自拔地一口接上一口，或許是天氣冷所致，也或許是服務人員都偏年紀長那種濃濃人情味所致，在寒冬中大夥兒擠在一桌共享這酸菜白肉鍋，肚子暖了、心也滿足，來勵進用餐真是一件樂事!
餐廳名稱：台電勵進餐廳 酸菜白肉鍋
地 址：台北市大安區和平東路一段55巷5號
電 話：(02)2393-4780
價 位：400元/人
營業時間：11:00-13:00pm，17:00-20:00(每週日公休)
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